浸泡堅果/種子的好處
發現杏仁奶又喝完了，昨天早上我把浸泡一夜的杏仁瀝乾，準備再做一次。突然想到一個問題，如果今天我可以接受不去皮的杏仁打成的杏仁奶，那還需要泡水一夜嗎？
因為這個一閃而過的念頭我開始查起了資料，認識了「植酸」的存在，才發現原來浸泡堅果/種子這個動作是這麼的重要!! （值得使用兩個驚嘆號)
寫部落格一陣子了，越來越覺得有種“責任”要為自己分享的內容和食譜負責，前一陣子寫「#自製無添加杏仁奶」食譜時沒有特別想過泡水這個動作，覺得分享的資訊有欠完整，透過這篇文章更詳細的說明背後原來有大學問～了解這個觀念後對大地之母只有佩服🙇
先破梗，泡水跟去皮一點關係也沒有唷, whattt....
自製無添加杏仁奶影音食譜：https://goo.gl/pSBRVP
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